Erikli Ters Yüz Kek

Erikli Ters Yüz Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg. erik
  • 5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket değişken krema
  • 1 dere kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

Erikli Ters Yüz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Keki yapmaya başlamadan önce erikleri yıkayıp, dörde bölerek çekirdeklerini ayıklıyoruz.
  2. Bir tavaya erik, şeker ve yağı alıp 5 dk. kadar pişiriyoruz. (Erikler yumuşaksa süreyi 3 dk. ya indirebilirsiniz. )
  3. Bu şekilde hazırladığımız erikleri soğumaya bırakıp kek yapımına geçiyoruz.
  4. Kek için yumurta ve şekeri 5 dakika değin yüksek devirde çırpıyoruz.
  5. İçine krema ve vanilyayı ekledikten daha sonra 1 dakika dek daha çırpıp, un, kabartma tozu ve tarçını da ekleyerek kıvamı ayarlıyoruz.
  6. Dairesel borcamın büyüğüne veya benzer boyutta bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. (Şüphesiz kelepçeli bir kalıp kullanmayın. Çünkü eriklerin suyu akabilir. )
  7. Tepsinin ortasından başlayarak kenarlarına doğru erikleri dizelim ya da isterseniz erikleri dizmeden tepsiye boşaltıp her tarafına eşit bir şekilde yayabilirsiniz.
  8. Üzerine hazırladığımız keki kaşıkla azar azar gezdirerek her tarafına yayılmasını sağlayalım ve son olarak kaşıkla düzeltelim. (Kek hamurunu bir anda adamakıllı boşaltmayın. )
  9. 160 derecede ısıtılan fırında 40-45 dk. kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
  10. Kürdanla yoklama ettikten daha sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.
  11.  Soğuyunca servis tabağını üstüne koyarak zıt çevirip, üzerinde ki yağlı kağıdı yavaş yavaş kaldıralım.
  12.  Eriklerinizin çok ekşi olduğunu düşünürseniz kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Sağlık olsun