Pastane Turtası

Pastane Turtası Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gr margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım kadeh pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2 dere kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Aldığı dek un (yaklaşık 2 bardak)
  • 2 adet armut
  • 1 adet şeftali
  • 3 adet elma
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 2 yemek yemek kaşığı mandalina suyu ya da 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yemek yemek kaşığı ceviz (isteğe ast)

Pastane Turtası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle soyup ince dilimlerle hazırladığımız meyvelerimizi tavaya alıp, şeker ve margarin ilave edip yumuşayana dek pişiriyoruz.
  2. Piştikten sonra tarçın ve ceviz ek edip soğuması için bir tabağa alıyoruz.
  3. Hamur için; Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamını elde edene dek kontrollü bir şekilde un ilavesiyle yoğuruyoruz. (Hamuru çok uzun zaman yoğurmuyoruz, toplanması yeterli. )
  4. Hazır olan turta hamurunu, üzerini örterek 1 saat vakit ile buzdolabında dinlendirin ve sırası gelmişken fırını da 180 dereceye ısıtmaya başlayın.
  5. Zaman sonunda, hamurun 2/3 ’lük parçasını, katı yağ ile yağladığımız kalıba yerinde büyüklükte ve yaklaşık yarım parmak kalınlığında açarak yerleştirin.
  6. Tabanına ve emrindeki kenar kısımlarına bir çatal ile delikler açarak fırında 10 dakika ön pişirme yapıp çıkarın.
  7. İlk sıcaklığı çıkan turta hamurunun iç harcını doldurun ve hamurun kalan 1/3’ lük kısmı ile üzerini istediğiniz, sevdiğiniz şekilde dekore ettikten sonradan tekrar fırına verin ve üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirin. Ben turta da kafes seviyorum.
  8. Fırından çıkan turtamıza demin sıcakken pudra şekeri serpip servise hazırlanmış ayla getiriyoruz.