Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 büyük kutu pınar beyaz (her biri 400 Gr, toplam 800 gr)
  • 200 ml krema (1 kutu)
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Taban için: 15 adet petibör bisküvi
  • 60 gr tereyağı (4 yemek yemek kaşığı)
  • Sos için: 2 su bardağı vişne
  • 3-4 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2-3 yemek kaşığı su

Vişneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün.
  2. Tereyağı ile karıştırın. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayınlama. Buzlukta 20 dk dek bekletin.
  3. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana dek yavaş devirde çırpın. Şeker ilave edip karıştırın. bir bir yumurtaları ilave edin.
  4. Kremayı un ile öbür kapta çırpın topak kalmasın. Bu karışımı da ilave edin ve hafifçe karıştırın.
  5. Cheesecake harcını fazla çırpmak sönmesine neden oluyor.
  6. Bisküvili tabanın üstüne karışımı dökün ve bir kürdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
  7. Fırının tabanına su doymuş bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
  8. Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 50dk-1 saat kadar pişirin.
  9. Hazır olduğunu denetim edin (kenarları değişmez, ortası çok fazla az jole gibi hafif oynamalı).
  10. Herkesin fırını ayrı 45. Dk dan itibaren teftiş edin. Artı pişirmemek fazla manâlı.
  11. Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk soğutun.
  12. Çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 1 gece (veya 10-12 saat) daha sonra servise hazır olacaktır.
  13. Sos için:Tencereye vişne ve şekeri alıp kaynama noktasına getirin. Ayrı bi kapta nişastayı su ile karıştırın, sosa ek edin ve karıştırarak kısık ateşte kıvam aldırın.
  14. Sosu bir barbar alıp soğutun. En Ince Ayrıntısına Kadar soğuduğunda soğumuş cheesecake üzerine dökün. Afiyet olsun.