Yaban Mersinli Cheesecake (Videolu)

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 Gr Labne
  • 1 Paket Süt Kreması
  • 3 Yumurta
  • 350 Gr Yaban Mersini
  • 1 Paket Vanilya
  • 2. 5 Yemek Yemek Kaşığı Nişasta
  • 6 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 200 Gr Kakaolu Bisküvi
  • 80 Gr Tereyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Kırılmış Fındık
  • 350 Gr Yaban Mersini
  • Yarım Limonun Suyu
  • 1. 5 Çay Bardağı Su
  • 2 Tatlı Kaşığı Nişasta
  • 6 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Cheesecakein tabanı için ilk olarak bisküvileri robottan geçiriyoruz.
  2. Üstüne eritilmiş tereyağını ve fındık içini koyup, karıştırıyoruz.
  3. Hazırlanan tabanı, kelepçeli dairesel kalıba döküp adamakıllı bastırıyoruz.
  4. 170 derece fansız fırında 10-15 dk pişiriyoruz.
  5. Cheescakein dolgusu için, derin bir kaseye labneyi ek ediyoruz.
  6. 1-2 tur çırpıcı ile karıştırıyoruz.
  7. Toz şekeri ekliyoruz ve çırpıyoruz.
  8. Süt kremasını ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
  9. Nişastayı ve vanilyayı ekleyip, çırpıyoruz.
  10. Yumurtaları bir bir kırıyoruz ve çırpıyoruz.
  11. Son olarak, çekirdeklerinden ayırıp, robottan geçirdiğimiz yaban mersinlerini karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
  12. Hazırlanan karışımı, kalıba döküyoruz.
  13. Evvelden ısıtılmış 170derece fırında 30-35 dk değin pişiriyoruz.
  14. 30-35 dk daha sonra cheesecakekin kenarları tutmuş, ortası sallanıyor kıvamda olmalı.
  15. Fırını kapatınca 10 dk kapağı açmıyoruz, sonradan fırın kapağının az bir aralık kalacak şekilde açık bırakıyoruz.
  16. Fırın adamakıllı soğuyunca cheesecake’i oda ısısında adamakıllı soğuyana değin bekletiyoruz ve buz dolabında 1 gün dinlendiriyoruz.
  17. Fırının içine ısıya dayanaklı büyük doruk kapta su koymayı unutmuyoruz.
  18. Sosu için tavayı ocağa alıyoruz.
  19. Yaban mersinleri, toz şekerini, suyu, nişastayı, limon suyunu ekleyip kaynayana değin pişiriyoruz.
  20. Hazırlanan sosu, süzgeçten geçiriyoruz.
  21. Bir  gece buzdolabında bekleyen chesscakein üzerine, hazırlanan sosu ilave ediyoruz.
  22. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sağlık Olsun.